久々のおのぼりグルメ更新です。長らくさぼっちゃててスミマセン
さてさて本日は、はるばる成田山新勝寺に行って参りました！
私グルメもさることながら、寺社仏閣巡りも大好きでして。
そんな成田山仲町でいただくのは、川豊の『うな重（1,365円）』でございます！テレビや雑誌で見てて、これは食わねばって思ってたんすよ！
しかも、関東うなぎ初挑戦でございまして
皆さんご存知かもしれませんが、関西と関東ではうなぎのさばき方、焼き方が異なります。
関西風：腹開きで蒸さずに身側をよく焼く
関東風：背開きで蒸した上で皮側をよく焼く
さぁ、どんなもんでしょ
川豊さんでは、「さきたて・焼きたて・蒸したて」に拘っておられ、店先で職人さんがさばいている姿を横目に、うなぎを待ちます。
来ましたよ！激安の『肝吸い（105円）』と一緒に登場！
うなぎでご飯が見えない！みたいな事はありませんが、美味しそうな香りと見た目でございます！
まずは一口。
パリッとしてて、柔らかくって、香ばしくって、ジューシーで、さっぱりしてる♪
恐らくこれが関東風の焼き方によるものなのでしょう。
蒸す事で余分な油が落ち柔らかく仕上がっていて、そして皮面を強めに焼いているからか、その柔らかさが損なわれぬままパリッと香ばしい。これはうまい
これが、甘すぎず辛すぎず、濃すぎず薄すぎず、非常に程良い味わいのタレとあいまって、山椒をかけずとも最後まで飽きずに、且つ胸焼けになることなく頂けました。
リーズナブルですし、めちゃめちゃお奨めです
■ 川豊本店
■ 千葉県成田市仲町386 地図
■ 10:00～17:00 月曜休
■ http://www2.ocn.ne.jp/~kawatoyo/index.htm
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