食物繊維

炭水化物の「質」を決定づける一要素の「食物繊維」。

「食物繊維」は、主に消化されにくい多糖類から構成されています。

消化されにくい、という性質から、ざっくり２系統の良い効果が期待できます。


1. 腸管自体への影響➡便秘予防

2. 腸管からの吸収遅延➡血糖上昇緩和


便通改善という点では、特に女性の方には良いですね。

医学臨床研究では、以下の効果が示唆されています( Braunwald, Up To Dateより）。

- 高血圧軽減
- 冠動脈疾患（心筋梗塞や狭心症）発症率低下
- 脳卒中発症率低下
- 糖尿病発症率低下
- 大腸がん予防
- 死亡率低下


概ね、20-35g/日の摂取が推奨されています( Up To Date）。
アメリカの食品はこのように明示されていますねー。
これだと、Dietary Fiber＝食物繊維　3g含有ということですね。

日本はあまり表示していませんなー。

豆やナッツ、ごま、きな粉、全粒粉などに多いようです。

野菜、果物は、全般に含まれています。皮系がよいのでしょうね。

僕は、ナッツ、アーモンド、よく食べています。