節分

こんにちは(＝⌒▽⌒＝)

みなさん今日は南南東向いて巻きずし丸かぶりの日ですよ

これは関西流ですが各地方でいろいろやり方があるみたいですね

ちなみに我が家ではバイキング形式でオリジナル巻きずしを作ります。

大人になってもこれは楽しいですね～(・∀・)

でも豆まきは共通ですよね？

今日は豆まきの豆！あの豆のお話をしたいと思います。

知ってる人も多いと思いますが福豆は炒った大豆です。

大豆（乾燥）の約30%はたんぱく質です。この大豆たんぱく質は、

必須アミノ酸がバランスよく含まれた良質なものです。

大豆たんぱく質には、血中コレステロールの低下作用、

肥満の改善効果などの生理機能があるといわれています。
また大豆には、脂質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、

鉄、亜鉛、銅、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸などなど・・・様々な栄養素が含まれます。

このようなことから大豆は自然のバランス栄養食ともいえます

その他にも

総コレステロールを低下させる大豆レシチン
・ビフィズス菌を増殖させる作用のあるオリゴ糖
・抗酸化作用、またコレステロールなど血中脂質の低下が期待できる大豆サポニン
・骨粗しょう症の予防や更年期の不調を改善するといわれるイソフラボン

といった多くの機能性物質が含まれています。
小さな豆ですが、とっても働き者なのです

今日は数え年の数だけ福豆を食べるかとおもいますが、

今日だけと言わず！毎日の食事で取り入れていきたいものですね

それでは楽しい節分を～