野菜ジュースは野菜ではありません

こんにちは。銀座店のかねやんです。

「野菜ジュース」おいしいですよね。
野菜をとった気分になりますよね
でも、ジュースです。

野菜ジュースと豆乳を比較してみると
左の野菜ジュースは炭水化物　15.7ｇ（炭水化物は糖質と食物繊維の結合したもの）
右の豆乳は炭水化物　4.2g

メーカーさんも表記に工夫をして、
炭水化物が含まれていないような表現をされるので
なかなかイメージしづらいと思います。

さらに野菜ジュースを一本飲めば
一日に必要な野菜が摂取できるイメージがありますが
あれは原材料に一日分の摂取目安量を使用しているだけで
一日分の栄養が摂取できる事を表している訳ではありません

なぜか？
まず野菜を刻んで濾過しますよね。食物繊維がほとんどなくなります
加熱処理するでしょ。熱に弱いビタミンは消えます
残るのは微量ビタミン、ミネラル、糖分です。
野菜ジュースばっかり飲んでると
血糖値が上昇してインシュリンが大量分泌されて
脂肪がつきやすくなります。
野菜の形をした状態で口にするように心がけるといいと思います。

以上銀座店からでした。
ではまたねー