ハワイより、アロハー
大家さんに頂いた巨大レモンを使ったスイーツ🍋🍋🍋
今回は、この檸檬を使った沁み沁みケーキを焼きました
英語ではPoke Cakeと言い、通常はゼリー生地を流し込んで焼きます。
ポゥクは突き刺すを意味しますが、ポゥク・ケーキと言って豚のポークを
連想されても困るので💦
要は、ケーキ生地に、楊枝を沢山刺して果汁を沁み込ませたケーキです
以前も作ったことがありますが、ケーキ生地に別の色を沁み込ませ、
グラデーションカラーを愛でるケーキでした(´∀｀*)ｳﾌﾌ💓💓💓
9x5インチのパウンド型、今回、やっと使いました＼(^o^)／
美しいフォルムの型は、購入して暫くは、愛でてから、使用しています(笑)
カワイ過ぎて、使えない
💦
レシピはこちら 久し振りの英語レシピ。
わたしの大好きなブロガーさんの一人です😻
お砂糖は80gまで減らしましたが、果汁生地に大匙1、そして
トップのデコレーションにも粉糖を入れたので、100gくらいに
なったかも❓
楊枝を刺して、中に投入した果汁は70㎖くらい
たっぷりでしょ❓
しっとりとした、ヨーグルトケーキです
レシピ通り、ギリシャヨーグルト使用です。
本当はUS1Cupで良かったのに、1.5カップ、280g入れてしまった
ヨーグルト、間違って0.5カップ余分に入れちゃいましたが大丈夫でした
ポイントは🍋檸檬たっぷり、レモンの皮の擦りおろし&レモン果汁🍋🍋🍋
ダーリンにも甘さがちょうどよいとのこと
こちらは、すぐに完食しました＼(^o^)／🎵
レモンの爽やかさがお口いっぱいに広がる優しい甘みのケーキでした
混ぜて焼くだけ、とっても簡単
おススメです😻
ダーリン、友人のお葬式でおともだちの思い出をシェアした際、
いただいた、レイのネックレス。。。
日本への渡航前だったので、私は残念ながら不参加💦
今コロナに罹ったら、実家の母に会えないので。。。
実に6年振りの日本です。。。✨
母は、義両親も同居している妹夫婦宅に同居予定なので、泊めてもらうのは
今回で最後かも❓ 今後はホテル滞在になりそう。。。
靴を数足、補充しました💦 Nikeのバスケ用とゴルフ用。。。
古くなったら、ずり落ちてくるので、ついでに靴下も一新！（写真にないけど）
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今日の聖句は、ヨハネによる福音書3章17節から
有名な3章16節に続く聖句です！見落とされがちな聖句ですが
侮るなかれ！😽
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Have a blessing day
マハロ
