ハワイより、アロハー
コストコチキンの残りで作る、簡単料理です(笑)
ルクルーゼにエクストラバージンココナッツオイルとカレーペースト、
こぶミカンの葉っぱ、ショウガ＆ニンニクのみじん切りを入れて
香りが立つまで弱火で炒めてから、チキンを入れててペーストを絡ませ、
残りの野菜、家にあるもの、も追加して軽く炒めます。
調味料のパームシュガーとナンプラー、そして、ココナッツミルクと水を投入し
沸騰したら弱火にして、お野菜に火が通ったら出来上がり
今回も冷凍庫の掃除を兼ねて、パプリカ、シメジ、タケノコ、ナスを追加
あ、ルクは、中火以上にすると底が焦げ付くので、それ以上火を強めないこと(*´艸`*)
今回は、カレーペースト大匙1.5に対して、ココナッツミルク１缶400㏄と水200㏄に
したら、辛さが弱まり、カボチャ無しでも大丈夫でした
今回の参考レシピはこちら☆、モチロンつくれぽしました
レシピでは2人分とありますが、我が家では最低4人分、
どれだけ食べるかによっては6人分にもなります(笑)
お砂糖は、パームシュガーの代わりにココナッツシュガーでお試ししましたが、美味
✨
仕上げはタイバジルに加えて香菜も入れました。 ←冷凍保存し、常備しているもの
カレーの具材は、いつも冷蔵庫＆冷凍庫のお掃除を兼ねていて、その日あるもの
ナスの冷凍保存が今回大活躍でした＼(^o^)／ ←初めての試みだったので💦
コストコチキン使用で、家計も大助かりだし、調理も楽チン
骨も冷凍保存して、スープストックに使用するので捨てるところ無し
（実に、今回の骨は、既に次のレシピ用なのです
）
優しい味にダーリンもお代わりして食べてくれた一品でした(´∀｀*)ｳﾌﾌ
今日の聖句は旧約聖書、申命記6章5節より。。。
『だから、心を尽くし、たましいを尽くし、力を尽くして主を愛しなさい。』
だから、と続いているのは、その前の節にある真実を指して言っています。
『私たちの神は主おひとりです。』
日本は八百万の神々、多神教ですが、キリスト教は一神教です。
イスラム教、ユダヤ教も同じで、神さまは唯一の神のみという考えです。
なぜ神さまを愛さなくてはならないの？
これは、まず神が私たちを愛してくださったから。
そして唯一の御子、イエスさまを私たちの罪から救うために十字架にかけられました。
明日、金曜日はちょうどイエスさまが十字架にかかり、亡くなられた日です。
そしてその三日後に復活されるのがイースターです🌺
拙いブログですが、読んで下さり、ありがとうございます
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Have a blessing day
マハロ
