ハワイより、アロハー
先に後から作ったメキシカンサラダを公開しましたが、そのサラダのメイン料理です
💦
ステキなレシピを見つけたので購入してあった、エンチラーダ缶
嗚呼、それなのに、、、、
レシピを紛失してしまって缶だけずーっとパントリーに残っていたので、
やっと作りたいと思った別レシピを見つけて作ったのがエンチラーダ
レシピ
はこちら☆
とっても簡単だし、アメリカ在住の方のレシピなのでオーブンの温度も
変換不要＼(^o^)／
つくれぽを見ると、トルティーヤから手作りされていらっしゃる方がいたので
暫くパンを焼いていなかったので、トルティーヤから作りました
💓💓💓
（前回のブログをご参照してください🎵）
そしてレシピは、相変わらず、かなーり変更しました
💦
というのも、美味しそうなビーガンエンチラーダの具材を発見したので。。。
でも冷凍庫のミンチ肉もそろそろ使い切りたい
ということで、ミンチ肉と野菜の両方のフィリングにしちゃいました
スリムなエンチラーダの筈が、影も形もありません^^;💦
ミンチ肉も、アレンジしてしまい、あずさんの青唐辛子の塩漬けをハラペーニョで
作ったものがまだ冷蔵庫に残っていたので、混ぜ合わせ、かなりスパイシーなものに
なりました
少量なので、フープロではなく、ブンブンチョッパーで( ´艸｀)💓💓💓
（写真は作った時のもの。1/3も残ってなかったｗｗｗ そろそろ、新しいのを作るべき❓）
ダーリン
、辛いの苦手なので大丈夫かしら。。。
余りにも素晴らしいレシピなので、クックパッドにハラペーニョＶｅｒ．でレシピ掲載しちゃいました
モチロン、オリジナルをしっかりと記載していますよ＼(^o^)／💓
掲載後に、あずさんに報告すると、快く承諾してくれました、ありがとうございますm(__)m
組み立てして、時計を見るともう１時
急いで、野田琺瑯にお一人さまバージョンを組み立て、オーブントースターで
焼いて、残りもののサラダを添えて、ランチ
味見してみたら、、、
美味しすぎ～＼(^o^)／
あずさんレシピのハラペーニョの塩漬けと一緒に炒めたお肉と、お野菜のフィリングが
絶妙
しかも、たっぷりのチーズと香菜で爽やかでくどくない( ´艸｀)
至福のランチでした
ダーリンには、スパニッシュライスも作るよーと言っていたけど、、、、
体力的に無理だったので、エンチラーダソースの残りで炒めたフライドメキシカンライス
美味しく仕上がりました
食べるのはあっという間
だけど、野菜を沢山食べてくれるダーリンを
見ると、作った甲斐がありました＼(^o^)／
ハワイはこれから暑くなるので、メキシカンレシピの開拓も良いかも❓と
思ってしまいました( ´艸｀)
拙いブログですが、読んで下さり、ありがとうございます
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Have a blessing day
マハロ
