僕の通勤時間は車で片道およそ1時間。
その車中が自分だけの時間だったりするのですが、帰り道はとくに空腹…そして何か食べたい衝動との戦いなのです。
ここ最近さつまいもを蒸してグニグニ潰してハッシュドポテトみたいにしておやつにしたり、やってみると全然それで良かったりする。
しかし、ずっとポリポリ食べていたいという欲求を満たすにはまた違うなぁと。
そこで芋けんぴに挑戦。
何回か作ったことありますが、いい加減な手順でやるのでいつも美味しくない。
で、今回も作ってみたわけですが、そもそもぶつ切り過ぎて火が通り辛いことに直面（笑）
しかし途中で止めても芯が残った堅い芋をかじるのがイヤで、意地でもカリカリにしてやろうと加熱を続ける。
そして望んだカリカリ感が出た頃には、一足早く一部炭素化してしまった（笑）
しかし、結果的に望み通りのカリカリは達成。そして焦げのニガニガも付属して（笑）
これはニガ美味い。
これだ、これならポリポリ食べていられる。
ちょっと苦くて子供にはまだ早いハードな芋けんぴ（笑）
大人の芋けんぴ完成
