ある程度準備が終わってから、夜の予約の準備。
今日は最近寒くなってきたので、鍋に…
ただの鍋じゃつまらないので、イタリアン鍋に。
昨夜から仕込んでいたのだ。
蟹と海老で出汁をとり、ホルモンでさらに出汁をとっていたのだ。
三ヶ月に一度予約をしてくれる今日のお客さん達は、僕と同い年の同窓会である。
まぁ僕の同窓会ではないけど、外部から聞いていても面白い。
何回かしゅとカフェに来てる人もいるので、僕も完全アウェイではないので、気軽である。
いやはや、楽しそうでなにより！！
僕のイタリアン鍋も大好評で、残った汁でパスタとリゾットでしめてもらう。
彼らが帰った後で、僕は午前中に組み立てておいたカヌーを車に積む作業。
さぁて、まだまだ準備が残ってる、明日は５時起き。
大丈夫かぁ？