さすがにあまり寝ないでツーリング行ったもんなぁ～
疲れきって起きたの昼の１時過ぎ…
まぁいいっしょ！！
さて、今日は何を作ろう…
本日は2組のディナーが入っている。
買い出しリストを作って買い出しへ…
夕方、まず一組目のお客様御来店。
去年の夏にキャンプ場で出会った際に、彼に連絡先を教えておいたら来てくれたのだ。
もう一組のお客様も御来店。
彼女達は僕の友人が一度連れてきたんだけど、おおいに気に入ってもらい今回友達と一緒にご来店ってわけ。
こうやって僕は「しゅとカフェ」のお客さんを少しずつ増やしているのだ。
というより僕はとにかく目の前のお客さんに、喜んでもらおうと思ってるだけ。
こういうスタイルをとっていて一番大事だと思うのが、とにかく話したことを忘れないようにすることである。
あとは好き嫌いや、好み、料理以外にも趣味なんかもそうである。
別に話をすることなんて、仕事だと思ってなくて、僕も楽しんでやってるわけなんだけど、こうたくさんの人と会うと意外とごっちゃ混ぜになってしまうこともあるのだ。
まだまだである。
さて、今日の料理もいつものようにアンティパスト
海老とマッシュルームのアヒージョ
ナスとモッツァレラのペンネ
牛モモ肉のミラレーゼなんかを出してみた。
ミラレーゼってのはカツレツなんだけど、これ最近のお気に入りのレシピ。
小麦粉をつけてから卵にパルミジャーノを混ぜたところに通してから、細かいパン粉にまぶして、フライパンで焼くのだ。
今日はトリュフソースで出してみた。
最後にチーズケーキと珈琲で締めてもらう。
お客さんを送るがてら駅まで向かう。
腹が減ったので、焼き牛丼屋に入って食べる。
食券機の前に行くと、機械から女性の声で
「イラッシャイマセ…」
と言われる。
僕は思う。
不快である。
これなら、無い方がいい。
カウンターに座り牛丼を食べてると、帰るお客さんがその食券機の前を通ると
「イラッシャイマセ…」
と言う。
これなら無い方がいい。
不快である。
アルバイトがお客さんの方も見ずに
「ありがとーございましたぁー！！」
これなら、無い方がいい。
食べ終わって、そんな気持ちのこもっていない声をかけられるのは嫌だったので、黙って出てきた。
食券機は
「イラッシャイマセ…」
と僕を見送った。
何年か前までは、多分僕もそういう仕事をしてたんだと思う。
「ご馳走さまでした！」
と言ってくれないお客さんが何人かあたからね。
僕は立ち食いそばでもマックでも、どこでも「ご馳走さまでした！」
と言うんだ。
でも、今日はなんか言いたくなかった。
はっきり言って、今の「しゅとカフェ」毎日お客さんが来るわけでもないし、内心焦りも少しある。
でも、来てくれた人を満足させることは出来てると自負する。
今日もいい仕事が出来た。
上着を着てくればよかったかな～
夜はまだ冷えるねぇ…