まずは漬け込んでおいた鶏のモモ肉を油で煮込むコンフィの仕込み。
これをオーブンを100°Cにセットして5時間ほど煮込む。
まぁ火を使ってるので、買い出しにも行けず、ちょいとお昼寝。
タイマーがなってオーブンからコンフィを取り出す。
いい感じじゃないの？！！
そして、買い出しリストを持って買い出しへ！
買い出しに行ってる時に、先輩から電話が…
昨日書いたブログを読んでくれたようで、キッシュのレシピやコツを教わる。
ふむふむ…なんか出来そうだぜ！
家に帰ってから、アンティパストやらを仕込む。
また少し燻製もやりたいので、その準備も…
しかし夜中になってからじゃないと出来ないので、また寝る。
今日はやけに寒いじゃねぇか！
燻製日和だぜ！
そんなことをしてると、あわてん坊のサンタクロースがクリスマス前にやってきた！
持ってきたのは、SPIEGELAUのブルゴーニュ型のワイングラス。
うぉー！テンション上がるぜ！
さて、日もまたがった事だし、そろそろ燻製とキッシュを焼こうかな！
明日は予約が昼と夜と一件ずつ。
昼はいつも心配かけてる両親が、心配になってやってくる。
来年年男の僕。
いまだに親に心配させてます。
こんなんじゃいかんの～
そうそう昨日買ったLODGE製のスキレット！
これ！使えるぜ！
しかもかっちょええぜ！
さて、そろそろ煙に巻かれてドロンいたします！