僕は寝るために生まれてきたと、占いに書いてあった。
その通り、いくらでも寝れる。
起きて珈琲を淹れて、また寝る。
そんな繰り返し。
たまにはこんな日もいいのだと言い聞かせながら…
ご飯は土、日曜に仕込んだ料理の余り物。
ちゃんと盛り付ければ、立派な料理もタッパーから直接食べりゃ、ただの惣菜。
そうなんだよね。
結局料理ってそんなもの。
味なんかたいしたことないし、みんな同じようなもんなのだ。
そこに盛り付けや空間、接客なんかの付加価値がついて、初めて完成するのだ。と思う。
最近、評判のいい僕の料理だけど、大した料理じゃないんだよ。
ホントに…
ただ、店作りからメニュー、接客やら盛り付け、全て自分でやってそのお客さんに合った料理を、一から考えて作るから喜ばれるんだと思う。
ホントに大変だけど、めちゃくちゃ楽しいのだ。
だけど、これは本当に自分で何かを始めないと得られないものだと思った。
今まで手を抜いて飲食の仕事をしてきたつもりじゃないけど、根本的にやり甲斐が違う。
まぁしかし、やりゃあ出来るんだけど、ちょっと自分に甘い僕なのでもう少し自分に厳しくならにゃいかん。
今週みたいに特に予定がない時は、気合いを入れにゃならんのだ。
ってことで、冬だけどサマーカット！！
実は少し膝を壊していたんだけど、だいぶ良くなってきたので、ランニングも始められそう。
心身ともに鍛えにゃならんのだ！