この間の台風が過ぎてから、外に出ると秋の匂いがする。
秋といえば秋刀魚。
明後日の月曜日に一件予約が入っていて、オーダーが秋刀魚を使った料理とのこと。
昨日、実は同級生の魚屋に行って色々教わってきたのだ。
秋刀魚のビックリするようなさばき方や、鮮度の見方。刺身の食べ頃などなど…
やはりプロの目は違う。
すごく勉強になった。
秋刀魚を使った料理なんかも幾つか教わったし、これからメニューを考えるのだ。
庭をみると、育てていたバジルが少し元気がなくなってきた模様。
摘みとってジェノベーゼを作る。
これも、明後日の秋刀魚料理に使うかな！
さて、今日も遅くまで従兄弟と「勇者ヨシヒコと魔王の城」を観るのだ。