本日はいい肉の日。
ということで、朝イチで参戦してきた。戦果は上々。
午後はスポンジケーキに初挑戦。クリスマスにアップサイドダウンケーキを焼きたくて、そのための練習だ。
アップサイドダウンケーキのレシピはこちら。
ベーキングパウダーは使わず、卵は共立て法。
型の大きさを計算して、半量でいくことに決定。ということは、卵は1個のみ。なのに、泡立てが
大変だった！
細かなことは省くとして、ともかくも生地を完成。
…なんか少ないな。予熱済のオーブンにイン。
35〜40分焼くところを半量だからと20分で様子見。そうしたら、
じゃーん！
爆笑。
まるで漫画みたいな見事な黒焦げ。ほんとにこんなのできるんだ🤣
中身は無事で、きれいな卵色。
3時のお茶にいただいた。うん、美味しかった！😋
この型で半量だとえらく背丈が低くなるんだな。食べた感じ、泡立てが不足しているようでもない。全量でもいいかもしれない。となると卵は2個…電動ビーター買うか…？
あと1回くらい試作したいな。
ひと休みして、夕方からは怒涛の肉処理。2kgくらいを軒並み下味冷凍にした。冷凍庫に入り切って良かった。
夕ごはんはすき焼き。ひーさーしーぶーりー。というより、自分でこしらえたのは初めて。特別食べたいと思わないから作ってなかったのか。豆腐を買い忘れたのは痛恨。美味しゅうございました😋
作って食べての1日。ほんと、いくつになっても食欲大魔人だな。
あ、クロッキーやらなかった。