常備菜のラタトゥイユでは、毎回トマト缶のお世話になっている。
少し前までは、潰す手間を惜しんでカットトマト缶を使っていた。
しかし世のレシピは何故かホールトマト缶推しである。もしかして何か理由があるのではなかろうか、と、先日ホールトマト缶を使ってみた。
そしたらなんと、ラタトゥイユが店の味になった😳
えー？ なんでー？
今さらながらWebで検索したら、カットトマト缶はロマーノ種、ホールトマト缶はサンマルツァーノ種が使われていることが多いのだそう。缶にもそんな表示はないし、分からないよそんなの！
ともかくも、以来ラタトゥイユにはホールトマト缶を使っている。
今日も、JAで買ってきたとれとれの野菜でラタトゥイユを仕込むぞー😋