うちのシュー生地です。
フランス人のシェフにもらったレシピです。
しらたまさんのシュー生地のようにきれいじゃありません。
見た目通りかためです。
でもシュー生地ってすごいですよねぇ。
こんなのがあんなに膨らむんだから。
発明した人は誰なんでしょうねえ。
ちなみにコンベクションオーブン使ってます。
だからかたい生地なわけではありません。
デッキオーブンでも同じでしたから。
でも、カスタードを入れてしばらく冷蔵庫に入れておくと、何とも好いかたさになります。
うちの人気商品の一つです。
Ｊｕｎ