こんばんは、大坂です。
ウィークディに来れなかった方が今週末に来るぞ！
と、張り切って（緊張して夜中に目が覚めるほど）
待ち構えていましたが・・・土曜日は出足が遅いの？
と結構のんびりペースで始まりました。
夕方にバタバタしましたが、それでも余裕がある程度。
もちろん厨房は慢性的に人員不足ですからシェフは
大忙しなんですが販売側はそんな感じでした。
でも、レジを開けてみると結構売れてる。何が違うの？
と思いますが、客単価が結構違うことに気がつきました。
ファミリー分を購入されたり、お届け物っぽかったり、
明日もこんな感じかもしれませんね。
油断は出来ないので緊張して明朝も４時半に目が
覚めると思います。（ここ数週間そうなんで馴れてきました）
シェフはもっと睡眠不足なんで本当に心配です。
とにかく、３日の店休日までは持ちこたえなければ・・・