スペシャルティ巡り。2026.7.14-18

最近は統一して浅煎りを

いただくようにしています。

そうすれば違いがよく体感できるかな、と。

それがわかるようになったら

次の段階に進もうかと。

𝒟𝒶𝓉𝑒：2026-07-14

☕ 𝒮𝒽𝑜𝓅：TRUNK COFFEE Higashibetsuin

💴 𝒫𝓇𝒾𝒸𝑒：¥1,300

🌎 𝒪𝓇𝒾𝑔𝒾𝓃：Brazil

🏆 𝒜𝓌𝒶𝓇𝒹：COE 2025 #10

🌿 𝐹𝒶𝓇𝓂：Vale do Cristal

💧 𝒫𝓇𝑜𝒸𝑒𝓈𝓈：Natural

🔥 𝑅𝑜𝒶𝓈𝓉：Light Roast

⭐ 𝐹𝒶𝓋𝑜𝓇𝒾𝓉𝑒：★★★★☆

アイスアメリカーノ

偶然お話ししたコーヒー女子オススメ。

めっちゃクリア美味しい。

大学周辺で探したけど

結果かなり遠かったお店。

𝒟𝒶𝓉𝑒：2026-07-14

☕ 𝒮𝒽𝑜𝓅：NOBI COFFEE ROASTERS

💴 𝒫𝓇𝒾𝒸𝑒：¥850

🌎 𝒪𝓇𝒾𝑔𝒾𝓃：Kenya

📍 𝑅𝑒𝑔𝒾𝑜𝓃：Nyeri

🌱 𝒱𝒶𝓇𝒾𝑒𝓉𝓎：SL28, SL34

💧 𝒫𝓇𝑜𝒸𝑒𝓈𝓈：Fully Washed

⛰️ 𝒜𝓁𝓉𝒾𝓉𝓊𝒹𝑒：1,600 m

🔥 𝑅𝑜𝒶𝓈𝓉：Light Roast

⭐ 𝐹𝒶𝓋𝑜𝓇𝒾𝓉𝑒：★★★★☆

𝒟𝒶𝓉𝑒：2026-07-16

☕ 𝒮𝒽𝑜𝓅：ROWS COFFEE

💴 𝒫𝓇𝒾𝒸𝑒：¥750

🌎 𝒪𝓇𝒾𝑔𝒾𝓃：Ethiopia

📍 𝑅𝑒𝑔𝒾𝑜𝓃：Guji Gurachu

🌱 𝒱𝒶𝓇𝒾𝑒𝓉𝓎：Ethiopian Heirloom

🧪 𝒫𝓇𝑜𝒸𝑒𝓈𝓈：Washed

🔥 𝑅𝑜𝒶𝓈𝓉：Light Roast

⭐️ 𝐹𝒶𝓋𝑜𝓇𝒾𝓉𝑒： ★★★★★

バターはよつ葉。細部へのこだわり

ここも好きなお店イン桜山。

𝒟𝒶𝓉𝑒： 2026.7.17

☕ 𝒮𝒽𝑜𝓅： なつめコーヒー

🍨 𝒟𝓇𝒾𝓃𝓀： Coffee Float

💴 𝒫𝓇𝒾𝒸𝑒： ¥950

🌎 𝒪𝓇𝒾𝑔𝒾𝓃： Brazil

🍦 𝒮𝓅𝑒𝒸𝒾𝒶𝓁： 

　　　　House-made Vanilla Ice Cream

🧊 𝒩𝑜𝓉𝑒： Coffee Ice Cubes

⭐ Favorite：★★★★☆

📝 Note：Rich, sweet & refreshing.

𝒟𝒶𝓉𝑒：2026-07-18  8:37

☕ 𝒮𝒽𝑜𝓅： STARBUCKS® Reserve 

　　　　　名古屋自由ヶ丘店

💴 𝒫𝓇𝒾𝒸𝑒： ¥700

🌍 𝒪𝓇𝒾𝑔𝒾𝓃： Rwanda

📍 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑒𝑟： Abakundakawa Cooperative

🌱 𝒱𝒶𝓇𝒾𝑒𝓉𝓎： Red Bourbon

💧 𝒫𝓇𝑜𝒸𝑒𝓈𝓈： Washed

🔥 𝑅𝑜𝒶𝓈𝓉： Light Roast

⭐ 𝑅𝒶𝓉𝒾𝓃𝑔： ★★★★☆

𝒟𝒶𝓉𝑒： 2026-07-18  9:34

☕ 𝒮𝒽𝑜𝓅： IMOM COFFEE ROASTERS

💴 𝒫𝓇𝒾𝒸𝑒： ¥730

🌎 𝒪𝓇𝒾𝑔𝒾𝓃： Costa Rica

📍𝑅𝑒𝑔𝑖𝑜𝑛： La Casona, Tarrazú

⛰️ 𝒜𝓁𝓉𝒾𝓉𝓊𝒹𝑒： 1,700–1,950m

🌱 𝒱𝒶𝓇𝒾𝑒𝓉𝓎： Caturra, Catuaí

💧 𝒫𝓇𝑜𝒸𝑒𝓈𝓈： Yellow Honey

🔥 𝑅𝑜𝒶𝓈𝓉： LIGHT  roast

⭐️ Favorite：★★★★☆

𝒟𝒶𝓉𝑒：2026-07-15

☕ 𝒮𝒽𝑜𝓅：Soyogo Coffee

☕ NICARAGUA HUGO MEDINA

🏆 COE #8

🌎 Origin: Nicaragua

👨‍🌾 Producer: Hugo Medina

🌱 Variety: Pacamara

⚙️ Process: Washed

🔥 Roast: Light Roast

⭐️ 𝐹𝒶𝓋𝑜𝓇𝒾𝓉𝑒： ★★★★★

あ！写真がもう載せられない

並べてみると、かなり動いたね。

浅煎りで、品種と精製法がわかるお店

なかなか限られていることに

痛感しました。

良いお店に出会えて

よかった。

お付き合いくださり

ありがとうございました！

良い一日を。

焙煎考。2026.7.9

鮎食べに岡崎へ。

一升

0564-83-2711

愛知県岡崎市石原町牧原日影5-3 

https://tabelog.com/aichi/A2305/A230502/23036176/

美しい渓谷の近くにそのお店はある。

いつのまにか岡崎市になってますが、

もともと額田町。

俳優の平泉成さんの出身地

煮浸し。うまっ

1番好きなのは塩焼き。

そしてやはり

鮎の釜飯

おおー

むふ。

高速使って約1時間。

愛知県内だけど三河は遠いね

帰りしなに、ロースタリーさんにも立ち寄る

豆ゲット。

左

☕ 𝒪𝓇𝒾𝑔𝒾𝓃：Ethiopia Guji Wush Wush
🌎 𝑅𝑒𝑔𝒾𝑜𝓃：Guji
🌱 𝒱𝒶𝓇𝒾𝑒𝓉𝓎：Wush Wush
🫧 𝒫𝓇𝑜𝒸𝑒𝓈𝓈：Natural
🔥 𝑅𝑜𝒶𝓈𝓉：City Roast
💴 𝒫𝓇𝒾𝒸𝑒：¥1,500<100g>

右

☕ 𝒪𝓇𝒾𝑔𝒾𝓃：Guatemala Huehuetenango
🌎 𝑅𝑒𝑔𝒾𝑜𝓃：Huehuetenango
🌱 𝒱𝒶𝓇𝒾𝑒𝓉𝓎：Bourbon
🫧 𝒫𝓇𝑜𝒸𝑒𝓈𝓈：Washed
🔥 𝑅𝑜𝒶𝓈𝓉：City Roast
💴 𝒫𝓇𝒾𝒸𝑒：¥1050<100g>

どっちも結構甘味感じるのだけど、

ちょっと私的に残念。

両方そのお店の中で浅煎りな方だけど

でも浅煎りじゃない。

浅煎りの方が豆の味を

ダイレクトに感じやすいと思うのだけど

お店によっては出さない。

むしろ否定的かな。

浅煎りでは青臭くなるとか言われたり。

浅煎りを探しているうちに

浅煎りの壁に最近ぶつかってます。

名古屋は喫茶店文化が高い。

その分、深煎りの歴史があるのだと思う。

焙煎士の腕が良い焙煎度高めか

豆を活かす浅煎り嗜好か

迷うところです。

今のところ後者ですけど。

ではでは、皆さま

良き1日を。

Soe Coffeeさんとの出会い。2026.6.25

今日もコーヒー活。

amberというスペシャルティコーヒーのお店に

間借り営業されている

soe coffeeさん。

月に何回かどこかのカフェで

間借り営業されているご様子。

amberさんは一度行ったことがあったので

雨の中行ってみた。

そして嬉しいグルテンフリー。

普段はスウィーツはほぼいただかないけど

グルテンフリーなら、と思い

ブルーベリーパイ

ローズマリーが美しい。

コーヒーはもちろんスペシャルティ。

EL SALVADOR San Ramón

Pacas, Bourbon, AnaCafé 14

Washed 

Medium-Light Roast

やっぱパカスとかブルボン品種

甘くて、好き😊

うまくsoeさんに行けたことに

大満足でした。

スペシャルティコーヒーで

スウィーツにグルテンフリーとか

素敵です。

また行きたい。

ということで

皆さま、良き一日を。