鮎食べに岡崎へ。
一升
0564-83-2711
愛知県岡崎市石原町牧原日影5-3
https://tabelog.com/aichi/A2305/A230502/23036176/
美しい渓谷の近くにそのお店はある。
いつのまにか岡崎市になってますが、
もともと額田町。
俳優の平泉成さんの出身地
煮浸し。うまっ
1番好きなのは塩焼き。
そしてやはり
鮎の釜飯
おおー
むふ。
高速使って約1時間。
愛知県内だけど三河は遠いね
帰りしなに、ロースタリーさんにも立ち寄る
豆ゲット。
左
☕ 𝒪𝓇𝒾𝑔𝒾𝓃：Ethiopia Guji Wush Wush
🌎 𝑅𝑒𝑔𝒾𝑜𝓃：Guji
🌱 𝒱𝒶𝓇𝒾𝑒𝓉𝓎：Wush Wush
🫧 𝒫𝓇𝑜𝒸𝑒𝓈𝓈：Natural
🔥 𝑅𝑜𝒶𝓈𝓉：City Roast
💴 𝒫𝓇𝒾𝒸𝑒：¥1,500<100g>
右
☕ 𝒪𝓇𝒾𝑔𝒾𝓃：Guatemala Huehuetenango
🌎 𝑅𝑒𝑔𝒾𝑜𝓃：Huehuetenango
🌱 𝒱𝒶𝓇𝒾𝑒𝓉𝓎：Bourbon
🫧 𝒫𝓇𝑜𝒸𝑒𝓈𝓈：Washed
🔥 𝑅𝑜𝒶𝓈𝓉：City Roast
💴 𝒫𝓇𝒾𝒸𝑒：¥1050<100g>
どっちも結構甘味感じるのだけど、
ちょっと私的に残念。
両方そのお店の中で浅煎りな方だけど
でも浅煎りじゃない。
浅煎りの方が豆の味を
ダイレクトに感じやすいと思うのだけど
お店によっては出さない。
むしろ否定的かな。
浅煎りでは青臭くなるとか言われたり。
浅煎りを探しているうちに
浅煎りの壁に最近ぶつかってます。
名古屋は喫茶店文化が高い。
その分、深煎りの歴史があるのだと思う。
焙煎士の腕が良い焙煎度高めか
豆を活かす浅煎り嗜好か
迷うところです。
今のところ後者ですけど。
ではでは、皆さま
良き1日を。
