春休みゆえに貪欲にコーヒーを求めて
動き回ってます。
トランクコーヒー高岳本店
素敵な外装。
オリガミのドリッパーとか
マグとか、いつか欲しいな。
今日は上段左のコロンビアいただく。
COLOMBIA El Pital, Huila
plantation:LA FLORIDA
Producer: Henry Bonilla
Growing Alt: 1780m
Varlety: Yellow Gelsha
Process: Washed
Fermented with Jasmine Aroma
ゲイシャ村からの派生種ゲイシャ。
（日本語みたいですよね）
それにも黄色とかピンクとか
いろいろあるらしい
ほぼ浅煎りのみ。
嫌な酸味はないので大丈夫。
（深煎りで酸味を感じる場合は
豆そのものの味ではない可能性大なんです。）
今日の豆は、ウォッシュトからの
ジャスミンアロマで発酵をかけている。
弾けるフルーツ感、
美味しい
高岳から歩いて北に
深煎り。
これはこれで好き。
名古屋の喫茶店育ちなんです。
趣映え。
自宅でもブルーボトルの春新作の
サクラカップで淹れました。
実は、ソーサーもこの春手に入れた
コーヒーブロガーさん販売のもの。
数が少ないからか
5分で品切れ
今回はうまくハマったー。
満足のルック
豆はスタンダート付録の
Costa Rica Tarrazú
plantation：Los Robles
variety：Geisha × Catuai
process：Natural Light Roast
難しそうだったので
94℃で早めに入れてみた笑
お味は…ちょっとハードになったかも。
まだまだ勉強中でした
最後までお付き合いいただき
ありがとうございました。
良い1日を。