今月のヤマサさんの連載で紹介させているもう一品、
「ふくさ卵」
おせちにおすすめの一品として、紹介させていただいています。
伊達巻や錦卵は、糖分を多くすることで保存が可能になるのですが、
こちらは保存は重視しておらず、
パッとできて「お手軽」という意味でおすすめの卵料理(^^♪
しかも具だくさんで色目も豪華!
甘い卵系がちょっと苦手・・・・という方にもおすすめです。
※保存期間としては、作ったその日中か、冷蔵庫に入れて翌日中までになります。
中にはささみや干しシイタケ、たけのこや枝豆などなど、いろいろ入っています。
味つけのメインは白だし。
あとは干しシイタケの戻し汁などをうまく使って深みをだします。
ポイントとしては、最初に焼く面を、アルミ箔を被せてよーーーく焼くこと。
これで具だくさんでも崩れないおいしいふくさ卵になりますよ~。
切り口を斜めにしてカットすると、とってもきれいに見せられます(^-^)
そしてやっぱりなんといってもおいしいっ(≧▽≦)
家族にも大好評でした。
甘い卵が大好きで、他はちょっと・・・・っていうむすめが、何より一番食いつきがよかったw
簡単にできる伊達巻+こちらのふくさ卵
なんていう組み合わせも、おせちにはおすすめかと思います。
作り方はこちらに
https://recipe.yamasa.com/recipes/2199
そしてこれ、お弁当にもおすすめのメニューでして、
いつかのむすめのお弁当にも早速入れています。
お弁当の時には、巻く方法で♪
冷めてもとってもおいしいのだそう!
しかも具だくさんなので、これをメインにしちゃってもいいくらい(^^♪
というわけで、おせちにはもちろん、
一年中楽しめると思いますので、
ぜひぜひお試しください。
我が家では定番料理リスト入り♡
暇さえあったら作って食べたいw
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さてさて、おせちの話がぼちぼち出ましたが、
おくさんっ、そろそろおせちの準備ですわよっ♡
えーーーーーーっ!? こんなに早くから嫌だわ~(^▽^;)
と思ったかもしれませんが、
準備っていっても、料理のほうじゃなくって、
買い物よ、か・い・も・の♡
すでにスーパーにはぼちぼちおせちの食材が出始めてるんだけど、
おくさんっ、20日超えたあたりから、
びっくらこきまろ価格になってくるわよっ( ̄▽ ̄;
だからもう買っちまうのよ、今よ今っ♡
ま、いちばんわかりやすいところでいくと、これよ。
たけのこっ!!
これ、国産のものをお正月直前に買おうと思うと、
ひょーーーーーーーーーーーっ
たけのこって、そんなに高いっけか???
と思ってしうまう、ちびりまくりの価格がついてるわ。
ちょっとお正月の飾りのプリントがパッケージに追加されてるだけとか、
そんなんだと思うんだけども、
なかなか買うのに勇気のいる素材のひとつになっちゃうわ。
だから、もうおくさん、今週末でもおそいくらい。
とにかく、たけのこ、今のうちにゲットしておいて♡
あとは乾物系も早めがお得。干しシイタケとか特に。。。
おもちなんかも、のしもちじゃなくっていいととか、銘柄を気にしないんだったら、
「もち粉」で作ったおもちが今だととてもお安くゲットできるわ。
あと、おくさんっ、100円ショップも行くなら今よっ。
こういうものって売り切りの量しか売ってないので、後半になるとほぼ品薄状態に。
なので、もうぼちぼち行っておくとよいかと思うわ。
今だったらまだ、みんなクリスマスグッズを求めている最中だから^^
伊達巻き用の鬼すだれだって100円でゲットできちゃうわよ。
ちなみに、写真は私が今年100円ショップでゲットしたもん。
使うか使わないかはおいておいて、とりあえず買ったもんなんだけど、
やっぱり大皿とか、重箱なんかは、毎年使うものが同じだと思うので、
こういった小物で、毎年少しずつ差をつけるのが楽ちん。
今の100円ショップはたっくさんおもしろいものが出ているので、おすすめです。
↓こんなんも、ほぼ100円台。
ちょこっと盛りに大活躍する小さな器は、収納スペースもそんなにいらないので、
集めがいがありますw
重箱系はですねぇ、もしゲットしたいと思っていたら、
賭けかもしれないけど、クリスマス過ぎにがくんと値が落ちてきます。
そこをねらうのもひとつの方法っ♡
すっごくお気に入りで欲しいものが決まっていれば別なんだけど、
こういったセールもちょっと気にしておくといいかも♡
お盆系はあんまり値はかわらないので、必要ならばいつでもゲットしていいかと。
ちなみに四角いお盆は100円ショップw
といった、
こんな買い物なんかのスケジュールやお役立ちグッズなんかも、
書籍「ほめられおせち」に掲載しています。
※専門書籍になりますので、店頭にない場合は、
最寄りの書店にて注文していただく方法がおすすめです。
・・・・宣伝かっwww
いや、すみません、ほんとに宣伝にはなってしまいますが、
私自身、主婦目線での現実的なおせち作りまでのスケジュールとか、
役に立つグッズの紹介をどーーーーしても入れたかったのです。
こちら、みなさんのお役にけっこうたてていただけると思いますので、
もしよかったらでけっこうですので、ぜひ参考になさってみてください^^
おせち本も、これからぼちぼちゲットしてみようかな~という方も多いかと思いますので、
騙されたと思って(いえ、決してだました内容は書いてませんがw)、
一度手にとっていただけますとうれしいです。
お重っていらないのね、とか、お皿ではこうやって盛りつけたら一品でも大丈夫なのね~とか、
そういったことも思っていただけるかと思います。
さて、私は今週末あたり、量販店をちょこっと見にいってみようかな~。
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☆今日のおべんと☆
今日は、JUNA夫さんの仕事の都合で、こんなんになりました。
むすめの分もみちずれてしもた(^▽^;)
私としては嫌いじゃないw
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和風ごはんシリーズ
2015年3月7日発売
『JUNAさんの華やか和風ごはん』(宝島社)
2014年8月28日発売
「幸せ和風ごはん」
他著書(すべて宝島社刊)
「JUNAさんの家族を笑顔にする毎日のごはん」 アマゾン 楽天
「JUNAさんの家族を幸せにする毎日のごはん」 アマゾン 楽天
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●JUNA料理全集(パート2) 2013年4月~(ただいま制作中)
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