神田駅西口の商店街にあるラーメン屋 「神田ラーメンわいず」さんに行って来ました
こちらは「麺屋武蔵神山」と同じ並びにある人気店です
お昼時となれば並びが絶えません
やはりこの日も並んでいました
店内はカウンター席のみで細長く座ってるお客さんのうしろを人が一人通れるぐらいです
また入った瞬間に豚骨独特の匂いがしてきました
席は入り口から一番奥の席でしかもスープを煮込んでる目の前でした
匂いもろに頂きました
注文は「のりラーメン」です
のり５枚です
野菜はホウレンソウです
麺の硬さや脂の量など注文のさいに聞かれました
麺は硬めで脂はノーマルでお願いしました
事前に器がべとついてると言う事を聞いていましたがそれほどでは無かったと思います
スープはかなりこってりで、家系の「豚骨醤油」で美味しかったです
たのみませんでしたがご飯との相性は抜群だと思います
麺は中太でもちもちしていてスープとの相性は良かったと思います
つけめんもあり、こちらは全く違う魚介だしだそうです
次回はつけめんに