池袋にあるラーメン屋 瞠 さんに行って来ました
何年か前にも行きましたが２回目の訪問になります
店内はバーのように薄暗くカウンター席のみお店です
こちらのお店は高田馬場にある有名店 「 渡辺 」と言うラーメン屋さんの２号店という事で当時雑誌などで
とりあげられてました
今では定番となった濃厚魚介の先駆けたお店です
前回は味玉ラーメンを頂きました。味はスープが濃厚で鰹節の濃いドロッとしていたことを覚えています
今回はつけめんを頂きました
スープは魚介の味が強くかなりインパクトがありました
こちらのスープは以前聞いたことがありますが、相当スープの煮込みに時間をかけるそうです
味玉ラーメンと比べると、つけめんは意外とあっさりでした
麺は中太ぐらいでしょうか？湯で加減は好みでボリューム充分でした
個人的ですが味玉ラーメンを頂いた時は鰹節の方が強かった気がします
次回は味玉ラーメンを食べ味を確認したいです