今日の幼児食

今日のお昼は、

⚫︎ご飯入り卵焼き

⚫︎味噌汁

⚫︎トマト、胡瓜

そして、蕎麦素麺！！

蕎麦アレルギーの有無をチェックするのに、

蕎麦の割合が少ない方が良いなと思い、

小麦粉の方が多い素麺でチャレンジ。

アレルギーは無そうな気がする！

あとは、ピーナツのアレルギーチェック…
どうやるかなー。

夜ご飯は、

⚫︎カレーライス

⚫︎胡瓜、トマト、オクラ←全て味付け無し！

⚫︎葡萄

オクラも胡瓜も味をつけて出していたけど、そのままでも普通に食べてる。

素材の味を味わうのは大事だと思うから、食べるならそのまま出しとこ。

スフレチーズケーキ2020

昨日作った3台のスフレチーズケーキを朝から比較。

①と②＆③では、作り方が違う。

それだけで、膨らみの差と焼き色の差が！

①＆②と③では、つなぎに使った材料が違う。

食べてみると、、全然違う！！おもしろい！！

長年疑問に思ってたことが解決&新たな発見もあって、

レシピを見れば、何となくの食感が分かるようになった。…気がする。

2020年は、シュワっとversionとトロけるversionの２パターンのレシピが完成〜

ベイクドチーズ、レアチーズ、スフレチーズと続いた試作も、今日でお終い。

NYチーズケーキとテリーヌは、、またいつか

続いての実験は、ファーブルトン。

これは、すぐに終わるハズ。。

今日の幼児食

今日のお昼は、

⚫︎ご飯入り卵焼き

⚫︎南瓜の胡麻和え、トマト

⚫︎味噌汁

夜ご飯は、

⚫︎蓮根団子

⚫︎焼売

⚫︎味噌汁

⚫︎南瓜、胡瓜、トマト

⚫︎味噌汁

⚫︎ふりかけご飯