2022年最初のお菓子は、カシスのタルト。
土台のタルトは、去年のうちに作っていたけど、なんせデコレーション用のフルーツが売っていない！
受講中のオンライン講座の目的は、デコレーション技術を理論的に学ぶこと。
苺が出るのを待ちました
カスタードを塗って、
カシス風味のイタリアンメレンゲを絞り、
バーナーで炙り、
フルーツを乗せる。
途中フルーツを落として、クリームが汚れるアクシデント
初めてのデコレーションは、やってみるとイメージ通りにならなかったけど、何度もやらないと上手くならないだろうしな。
次は、パウンドケーキのデコレーションを仕上げないと！