週末に作ったのは、チョコレートのケーキ。
ドゥーブルショコラ・オレンジ
下から、柔らかいブラウニー、オレンジピール、チョコレートのクレムーにグラサージュを掛けて。
デコレーションに、チュイルダンテルを作って、ケーキのサイドにペタリと張ったら完成〜
見た目は手が込んでそうだけど、作ってみると簡単！
やっぱりチョコレートには、ベリー系の酸味が入った方が好みかもしれない。酸味は大事。
今回は、冷蔵庫にたくさんあったオレンジピールを使ったけど、
実際のレシピは、金柑のコンポートを手作りしてサンドしてるから、それはそれで印象が変わりそう。