昨日は久しぶりのレッスン！！
【メイン】挽肉のナスのセルクル焼き✖️南瓜のピューレ✖️デュクセルソース
大好きな、豚ひき肉、ナス、モッツァレラの組み合わせが最高な上に、南瓜ピューレの甘味とキノコの旨味で、完璧な味の組み合わせ。
【デザート】イルフロッタント(ウフアラネージュ)✖️カボスのソース
茹でたメレンゲは食べたことあるけど、これは湯煎焼きでホワホワ食感。
メニューは、出産後の数ヶ月間参加してない時のものをリクエスト。
【前菜】秋刀魚のコンフィ✖️梨のドレッシング✖️葡萄のピクルスのサラダ (イチジクが無かった為トマトで)
コレ！この料理が食べてみたかった。
予想を超えて美味しかった
甘いメレンゲと酸味のあるカボスのソースで、丁度良い味にまとまっていた。
自宅に来てもらう出張レッスンは、すごく楽だし良いな。今月末も楽しみ