野菜たっぷりの料理教室

今日は、料理教室へ。

今日受けたのは【基礎レッスン】で、座学と基礎となる調理方法を習ってきた。

メニューは、出汁を使わない野菜味噌汁を始めとする野菜中心の料理の数々。

ケーキは、レシピなし。

盛り付けは、確実自由に。

味噌汁が美味しくてビックリ。

幾ら、無農薬の有機野菜や良い食材を手に入れたとしても、添加物まみれの調味料を使ったのでは全て台無し。

調味料は、昔ながらの製法で作ったお塩、油、ちゃんと時間をかけて発酵させて作った味醂や醤油など、本物を使うということを大切に。