バターケーキ【卵による違い】×【シュガーバッター法】6月のテーマは、バターケーキ。最初に調べたのは、『卵』。以前通っていた教室のレシピでよく見た『全卵＋卵黄』の配合。その理由は知っていたけど、どんな違いがあるのかを実際に比較したい！！①全卵②全卵＋卵黄③卵黄のみ④卵白のみなるほど_φ(･_･簡単にまとめると…①しっとり②しっとりしつつ軽さもある③一番軽い、口溶けが良い④一番しっとり翌日はまた変わるかな。この結果によって、調べたいことが増えてしまった。次は、『粉』に焦点を当てて調べてみよう。
