ココアシフォンケーキ

今日は、抹茶の他にココアシフォンケーキの試作を。

数年前にシフォンケーキの実験をしてた時に、

一度だけ焼いたことがあって、酷い底上げを起こしたのがトラウマで手付かずだったココア。

今回、挑戦してみた→→無事に焼けた

ただ、見ての通り薄ーい色。

ココアの味が殆どしない。ぼんやーりとした味。

配合は失敗だった。