抹茶シフォンケーキ

昨日は、プレーンに続いて抹茶のシフォンケーキを焼いてみた。

使用した抹茶は、奈良から取り寄せた物。

ガッカリすることに、底上げが起きていた。

温度を下げたのが悪かった？

プレーンは焼けたのに？？

んーー、難しい。

今日は、温度を元に戻して焼き時間を少なくしてみた。

ほぼ完璧。

昨日のと比較すると全然違う。

奥が今日の。手前が昨日の。

底上げも無し、生地の詰まりも無し、味の調整も良し。あとは、もう少しだけ焼き時間を長く_φ(･_･