ミートソースとフキの煮物

今日は朝から、料理で忙しい。

まずは、自分たちの作り置きとして、落合シェフのミートソースに初挑戦。

このレシピ本は、作る工程や理由が詳しく書かれてて分かりやすい！！

パスタソースのテイクアウトも考えたけど、自分で作った方が安上がりだし、頑張ってみた。

とりあえず、3食分のストックが完了

このソースは、パスタと合わせてパルメザンチーズとバターを加えるらしい美味しそう。

そして同時に作ってたのは、フキの煮物。

昨日届いた食材の中に、取れたてのフキがあった。

しかも、取れたてが1番美味しいからと、下茹でまでされた状態で真空パックに入れられていた

出汁を取る用の鰹節もパックに用意されていて、すぐに食べてね！というメモがレシピに。

昨日は余裕がなくて作れなかったけど、今朝作ってみた。一緒に煮たのは南関あげというやつ。

今日は味見だけして、明日の夕飯にしよう。