今日のケーキはここまで。

先週は、生地焼いてガナッシュを塗ってサンドして冷凍まででストップ。

今日は6時前に起こされたから、そのまま材料の準備をしてココア味のビスキュイを焼成。

そして、キャラメル液を加えたシロップをココアのビスキュイに打って土台作り。

泡立てた生クリームにチョコレートを混ぜたものを下段に仕込んで冷凍。

今日はここまで！！

明日は、キャラメルのババロアを作って流し入れ、

3〜4時間かけて固めたのち、キャラメル液を加えた林檎のジュレをトップに流して完成予定

すでに反省点が出ているけど、このまま無事完成しますように。