ガレットブルトンヌ

土曜日に作って1日寝かせた生地を、今日は焼成作業。

材料が細か過ぎて手に入らず、色々抜いて作ってしまった。後々手に入ったら、もう一度作って食べ比べる予定。

焼き時間も、これまでに習った物と大幅に違って困惑とりあえず書いてある通りに作ってみよう。

で、出来上がり。

タルトリングが無いせいで、焼き上がりの形が歪

同じお菓子でも作り方が全然違う。

材料の違い、配合の違い、型の違い、焼き時間の違い、色んな差が味に現れる。

そこが面白い。