その存在は ずっと前から知っていたけど、一度も作ったことが無かったお菓子。
さぁ、食べよう！
①クッキー生地を作って18cmの丸型にくり抜く。
②シュー生地を作ってクッキー生地の縁に丸く絞る＆プチシューを作る。
③カスタードクリームを炊く。
④カスタードの一部をアーモンドプラリネと混ぜて、丸型の上に塗る。
⑤プチシューの中にカスタードを絞り入れる。
⑥飴を作って、プチシューの上につける→ピスタチオをトッピング。底につける→丸型に絞ったシュー生地の上に乗せて貼り付ける。
⑦生クリームを泡だてて欲し口金で絞る。
つ、疲れたー。
１つパーツを作るのを止めて、この工程量。
でも、実際に作ってみると分かることが沢山あって、有意義な実作業だった。
