ニョッキ・パリジャン

今日は、復習したかったメニューをようやく作ることができた。ニョッキ・パリジャン。

なんと、シュー生地を茹でて作るニョッキ！！

ちょうどテレビかインスタで見て気になっていたメニューを11月の料理教室で習えて、自分でも作ってみたかったんだよね。

海老 (帆立は無かったから今回は無し) とカリフラワーは、下準備して冷凍しておいたものを使用。

今日の大きな作業は、ホワイトソース作りとシュークリームの生地を作って茹でること！

茹でるの面白かったな。