何度もネットでお取り寄せしようと思いつつ、まだしていなかったお店へも。
栗×赤スグリ×無花果
このお店のスペシャリテに、フォアグラを使ったもの、黒トリュフを使ったものがあるけど、どちらもそんなに好きではないので…購入せず。
焼き菓子は選んで3つだけ。
フィナンシェはメープルシュガーとメープルシロップ、水飴、蜂蜜入り。
クドイ甘さはなく、ふんわりでもなく、ジュワーっとバターがたっぷりの印象でもなく、割としっかりとした食感だった。
マドレーヌもしっかり焼いてあって、香ばしさを感じるほど。ふんわり感や軽さはなく、かといってしっとりし過ぎるわけでもパサつくわけでもなく、その中間？←表現力の無さ。
ガレットブルトンヌは、クロテッドクリームやスキムミルク、生クリーム入り。
日本のバターに足りないコクを出したかったのかな？ミルキーな印象はあまり無かったな。
生菓子は、ピスタチオ×フェンネル
好きな人には喜ばれる味なのかな。気にはなる。