りんごのタルト

今日作ったのは、りんごのタルトりんご
下から順に
①空焼きしたシュクレ生地
②クレームダマンド
③林檎のコンポテ(白ワインで煮たやつ)
④生の林檎
⑤塗り卵(全卵、卵黄、砂糖、牛乳、塩)
⑥溶かしバター
⑦グラニュー糖
⑧シュークル・ヴァニエ(粉砕したバニラビーンズ×グラニュー糖)
⑨焼き上がりの仕上げに、アプリコットピューレで手作りしたコンフィチュールを刷毛で


パーツは少しずつ作ったから大変じゃなかったけど、林檎の並べ方がよく分からなかったなえー？