今日は、いつもお世話になっている教室の特別レッスンへ。なんとテーマは、BBQ
事前に用意しておくのは、
捌いた鶏のガラで、〆はなんと醤油ラーメン！！
こんなBBQがあるのか…
先生が普段家族としているBBQがあまりにお洒落で美味しそうだったから、教えてくださいーという話になり、夫婦で参加することに。
まず網がキレイで火力の強い段階で焼いた
茄子とパプリカはマリネに。鮮魚はサラダに。
サルサソースとワカモレ
手作りのトルティーヤ
焼いたジャークチキンと一緒に巻き巻き
こんなBBQがあるのか…
塊肉で焼いた方が、ずっと火の側にいなくて良いから〜という理由みたいだけど、すごい
今年は異常な暑さ。
今日は、基本的に室内で作業をして、肉を焼く工程だけ外へ。
焼く作業は、今日だけアシスタントの先生のご主人が。至れり尽くせりのBBQだった。