スフレチーズケーキ

今週は、スフレチーズケーキ作り。

2014年に作ったレシピを再確認&手元にあるレシピ本の味を確認。（下に敷くジェノワーズは、事前に作って保存済み。）

湯煎焼きで１時間以上かかるから、3台作るのはなかなかの大仕事。

その間、PCでデータをまとめてっと

やっぱりチーズケーキは、ミルキーなだけでなく、酸味が少しある方が好きだな