先日、フォンダンショコラを初めて習って復習してみた。
そしたら手元にあったレシピで、どんなモノができるか気になってウズウズ。←こうなると止められない。
こんなに違う！！
実は何年も前から気になっていたし、一度に作って食べ比べてみることにした！！
※以下の写真は、焼成温度と時間が同条件時のもの。
⚫︎イルプルーレシピより
⚫︎青木定治レシピより
⚫︎ホームメイド協会レシピ本より
⚫︎お菓子教室レシピより
これ以外にも温度を変えたり、色々比較。
生地も中のガナッシュも全て違うレシピだけど、色々気付きがあって面白かった。
オリジナルでレシピを作るときに役に立ちそう_φ(･_･
ちなみに、青木定治のレシピで焼成条件を変えると…
