柑橘とチョコレートのタルト

新しく通い始めた教室は、使う道具が少し違う。

いつも通り作ったものが、本当に違うのか、どう違うのか検証してみた。

結果は、食べ比べて分かるかどうか、そのくらいの差だった。

来年以降は、巨匠のこだわりのお菓子作りを勉強してみよう。