ヴァニーユ

今日は、久しぶりに福岡のお菓子教室へ。

ヴァニラビーンズが高騰して、世界的に入手困難になった今、全てのパーツにヴァニラが入る贅沢なケーキ！！

私の大好きなパリセヴェイユのレシピから。

下から、シュクレ生地、ヴァニラ風味のクレームフランジパンヌ、ヴァニラのシロップ、ヴァニラ風味のガナッシュ、ヴァニラとマスカルポーネのムース。

さすが金子シェフのレシピ。

美味しかった