チェリーのタルト

ピスタチオのタルト用に作ったブラックチェリーのコンポート

余った分を使い切りたくて、もう1種類タルトを作ってみる。これもまた見た目が地味…

中はアーモンドクリームではなく、卵白を泡立てて、溶かしバターを混ぜ込んだ軽めのアパレイユ。

美味しー