鰯のスカベッチュ&リゾット

2017.6.10

鰯のスカベッチュ

あさりとズッキーニのリゾット

イタリア料理教室で初めて習ったメニューをようやく復習。

トマトソースも一から作って、マリネ液を用意。鰯の手開きも練習。

あさりとズッキーニのリゾットは、何年も前に習ったレシピ。

去年、ドイツかオーストリアのドラッグストア(?)で買ったリゾット米が賞味期限切れ！！

リゾットは苦手で作っていなかったけど、これを機に練習してみたら、何も難しいことはなかったな。

ただ残念ながら、仕上げのミントを用意し忘れてたズッキーニ×ミントは相性が良いみたい。