チキンソテー

2016.3.14

チキンソテー菜の花ソース
ラタトゥイユ
カリフラワーのスープ




昨日のイタリア料理教室で、穴子のフリットと合わせていた菜の花のソース。

穴子の骨からとった出汁で伸ばし、アンチョビとニンニクが効いた色鮮やかなソース。

少しもらって帰ったから、シンプルにソテーした鶏肉と合わせてみたところ、大好評

美味しいけど、家じゃ作れなーい。