特別レッスン

先日、運と縁があって、トップパティシエのレッスンを受けてきた。

教わったのは、焼き菓子とタルトの２品

シェフの考える味の構築や製菓理論など、プロならではの視点でお話をして下さって、とても勉強になった。

お店のケーキの値段が高いのも、納得できるな…。