ガトー•ショコラの試作をすること６回目。
うちのガトー•ショコラ2015ver.の完成～
これまで、お店でガトー•ショコラを選ぶことが殆どなかったから、
目指す味と食感が 曖昧なままスタート。
試作が６回で済んで良かった…
職場がかわって、いつもの試食係さんがいなくなったから、全て自分ちで消費。肌が若干荒れた？？
生地が詰まっているけどふんわり感もあり、しっとりしていて、ほろ苦でチョコの味がしっかりするガトー•ショコラのレシピができた。とりあえず。
次は、ひと休みしてブラウニーに取り掛かるかな。