料理会

今日は、栗の料理会。

焼き栗×フェンネルと粗塩

赤茄子と水前寺菜のマリネ

カリフラワーのスープ×栗

栗×フォカッチャ

栗の皮で包んで焼いた豚肉

ソースは、クレソンと茗荷

栗のアイスクリーム×ヨーグルトクリーム×薔薇ジャム×メレンゲ

今日は、紅茶に合わせた栗料理ということで、4種類の紅茶が食事の間に振舞われた。

私は、この紅茶を淹れてくれた方のファンだったりするので、本人にお会いすることができるなんて、夢のよう。

それと、素敵な木のうつわを作る作家さん(三谷龍二さん)のワークショップが開かれていて、(予約とれなかった) ご本人を拝見することができた。本当に夢のよう。

昨日はイベントで、この方が作ったティーメジャーを購入することができて、とっても幸せ。

栗づくしの2日間だった。