２０１２．１０．３１
・アジの塩焼き
・カボチャのそぼろあんかけ
・キャベツとたこのﾏｽﾀｰﾄﾞﾏﾘﾈ
・みそ汁（豆腐、大根、もやし、玉ねぎ、えのき、油揚げ、わかめ）
お菓子教室で習ったティグレという
焼き菓子が本当に美味しかったので、
今日は復習がてら作ってみることにした。
そして、出来上がりを食べてビックリ。
そこまで美味しくない！？
なんか物足らない。
なぜ？
で、気が付いた。
バターが発酵無塩バターじゃないから！！
そういえば、マドレーヌを作ったときも物足らなかったんだ。
やっと発酵バターを使う理由が分かった気がした。
焼き菓子は、ケチらず発酵バターで作らないと。